Las 63 fotografías que podemos ver en el libro Esencia de Sefarad, realizadas en blanco y negro y en formato panorámico, reflejan el entramado urbanístico, arquitectónico y artístico de cada una de las 21 ciudades que forman parte de la Red de Juderías de España: Ávila, Barcelona, Besalú(Gerona), Cáceres, Calahorra(La Rioja), Córdoba, Estella-Lizarra(Navarra), Girona, Hérvas(Cáceres), Jaén, León, Oviedo(Asturias), Palma de Mallorca, Monforte de Lemos(Lugo), Plasencia(Cáceres), Ribadavia(Orense),  Segovia, Tarazona(Zaragoza),Toledo, Tortosa(Tarragona) y Tudela(Navarra).